Hướng dẫn cách làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm

0
201
Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm
Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm

Cá ba sa là loại cá vô cùng quen thuộc trong văn hóa ẩm thực người Việt chúng ta. Loài cá này có thể dùng để chế biến nhiều loại món ăn từ đơn giản đến cầu kì, bây giờ mời các bạn cùng xem bài hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm. Món ăn này thích hợp dùng trong các bữa ăn gia đình, vừa dễ làm, thời gian chế biến nhanh chống mà ăn thì lại rất ngon.

Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm
Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm

Nguyên liệu làm món cá ba sa kho tộ

– Lựa lấy phần thân nhiều thịt của cá ba sa và cắt thành khúc: 450g, khoảng 3 khúc dày vừa
– Ớt sừng: 3 đến 5 trái, muốn ít hay nhiều tùy vào mức độ ăn cay của bạn
– Hành khô, hành lá, ngò rí, tỏi
– Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, bột ngọt, đường, dầu ăn.

Tổng hợp những loại cá tốt cho bà bầu nên biết
Tổng hợp những loại cá tốt cho bà bầu nên biết

Cách chế biến món cá ba sa kho tộ ngon nhất

Các bạn nên sử dụng một cái nồi đất vừa để kho cá theo đúng với cách nấu truyền thống.

Đầu tiên là thắng nước màu, các bạn tự thắng nước màu sẽ ngon hơn là mua có sẵn, bạn cho vào nồi 2 thìa đường + 3 thìa nước lạnh. Vặn nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đường cho tan, nhớ là khuấy đều đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì có thể tắt bếp. Cách làm nước màu vô cùng đơn giản phải không nào.

Tiếp theo cho cá ba sa đã ướp vào nồi, cố gắn làm cho cá 2 mặt có màu sắc hấp dẫn.

Cách ướp cá: cho 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu sao cho vừa ăn rồi cho ớt thái lát vừa hợp khẩu vị vào nồi. Tiếp tục lấy 1 phần tỏi, hành, ớt đem băm nhuyễn rồi bỏ vào nồi.

Bặt lửa lên, vặn lửa vừa đến khi cá sôi bùng thì vặn lửa nhỏ lại và để liu riu. Không nên đậy nắp nồi mà cứ để lửa nhỏ như thế đến khi gia vị và cá ngấm quyện vào nhau, lượng nước trong nồi cạn ít lại, lớp gia vị bao quanh cá thành một màu vàng cánh gián đậm thật hấp dẫn là được nhé, có thể canh khoảng 20 phút là phù hợp nhất.

Lúc kho trên bếp không nên thêm nước vào vì sẽ làm mất vị ngon của cá, có thể cho thêm ít nước mắm, đường sau cho phù hợp với khẩu vị.

Lấy hành lá, ngò rí, ớt thái lát rắc lên mặt. Có thể xắt nhuyễn nếu bạn thích sau đó tắt bếp.

Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm
Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm

Các bạn có thể đem lên mâm cơm nguyên cả nồi đất hoặc bày món cá ba sa kho tộ ra đĩa, rắc lên phía bên trên một ít tiêu xay nữa là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi. Món này dễ làm, cá ba sa tốt cho bà bầu nên có thể làm món này để ăn cơm tẩm bổ cho bà bầu. Người thường khỏe mạnh có thể ăn kèm với rau sống. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Xem thêm cách nấu nhiều món ăn khác tại: món ngon mỗi ngày

Quốc Thiên
nhieusuckhoe.info sưu tầm

Chia sẻ