Ăn cá basa có tốt không, có mập không

0
100
Ăn cá basa có tốt không, có mập không
Ăn cá basa có tốt không, có mập không

Cá basa là loại cá quen thuộc trong ẩm thực người Việt, đây cũng là loại cá được đem đi xuất khẩu nhiều của nước ta và được thế giới ưa chuộng. Vậy giá trị dinh dưỡng của cá basa là gì, ăn nhiều cá basa có mập không, có tốt không? Mời các bạn xem qua bài viết dưới đây để có thêm nhiều thông tin bổ ích nha.

Giá trị dinh dưỡng của cá basa

Thịt cá basa thơm ngon nên các bà nội trợ thường xuyên dùng để chế biến món ăn, ngoài ra còn có nhiều công dụng phòng và trị bệnh. Cá basa thuộc loại cá da trơn sống ở vùng nước ngọt, thịt có vị ngọt. Cá basa nằm trong nhóm các loại cá tốt cho bà bầu nên biết. Theo đông y thì thịt cá basa có tính bình, có tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí, giảm đau nhức, hổ trợ điều trị các chứng nhức mỏi xương khớp, yếu sinh lý, tóc bạc sớm, bệnh liên quan khí huyết hư. Ngoài ra đối với trẻ em còi, ốm yếu, chậm phát triển thì ăn thịt cá basa cũng rất tốt.

Ăn cá basa có tốt không, có mập không
Ăn cá basa có tốt không, có mập không

Nhiều cuộc nghiên cứu đã được công nhận và khẳng định rằng trong thịt cá basa, một loại cá nước ngọt tập trung ở đồng bằng sông Cửu Long có đầy đủ thành phần axit tốt cho sức khỏe mà giá thành lại rẻ hơn rất nhiều so với các loại cá biển khác. Trong cá basa Việt Nam có nhiều mỡ, trong mỡ lại có nhiều Omega 3, DHA và EPA, nguồn cung cấp dồi dào các vitamin tan trong dầu như A, E, D rất cần thiết cho cơ thể.

Mà công dụng của Omega 3 thì ai cũng biết, omega 3 là một loại axit béo không no rất cần thiết cho cơ thể. Giúp ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh liên quan đến hệ tim mạch, cải thiện giấc ngủ, tốt cho não, duy trì trí nhớ, ngăn ngừa ung thư… và còn rất nhiều công dụng khác.

DHA được sinh ra từ omega 3, DHA trong cá basa có vai trò rất quan trọng cho các cấu trúc và hoạt động của cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã công nhận đối với mõi độ tuổi khác nhau thì DHA cũng có tác dụng khác nhau.

EPA giúp não bộ luôn mạnh khỏe, hổ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Hình thành các acid béo không bão hòa prostagladin trong máu, giảm bớt lượng cholesterol giữ cho tuần hoàn máu được thông thoáng. Ăn nhiều cá basa, cá tra giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch do xơ vữa mạch máu.

Ăn nhiều cá basa có tốt không – ăn cá basa có mập không

Đây là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Ăn cá basa rất tốt cho sức khỏe vì tỷ lệ acid béo không no trong mỡ cá tra khá cao khoảng trên 70%, không có cholesterol và đây chính là lý do chị em phụ nữ có thể ăn nhiều mỡ cá mà lại không sợ bị tăng cân. Do có nguyên tốt sắt rất dễ đồng hóa trong cơ thể nên ăn cá basa còn giúp phụ nữ có thân hình thon thả hơn.

Tổng hợp những loại cá tốt cho bà bầu nên biết

Đối với người cao tuổi thì mỡ cá basa cũng rất tốt, các chuyên gia có khuyến cáo rằng nên ăn cá mỗi tuần 2 đến 3 lần để giúp cơ thể hấp thụ đủ các dưỡng chất cần thiết.

Hướng dẫn cách chọn mua cá basa – phân biệt cá basa với cá tra

Do hiện tại có nhiều loại cá nhìn rất giống cá basa như cá tra, cá hú đang bán ngoài thị trường, do đó khi mua thì các bạn nên chú ý đến các đặc điểm sau:

  • Về màu sắc: cá basa nhìn sẽ có màu xanh nhạt hơn so với cá tra, nếu chúng ta cầm cá tra lên sẽ thấy có màu sáng bạc chiếu sáng giống như lân tinh, nhìn có vẻ hơi lấp lánh ở sống lưng cá.
  • So sánh kích cỡ thì cá basa ngắn hơn cá tra một chút nhưng bụng lại có phần to hơn.
  • Mỡ trong bụng cá basa có hai múi giống như múi bưởi và có màu trong hơn mỡ cá tra.
  • Phần đầu cá basa ngắn thon cao, có lỗ hõm nhỏ và dài ở giữa xương sọ nông. Còn cá tra thì đầu to, dẹp theo bề ngang, có lỗ hõm sâu rộng nhưng ngắn hơn cá basa.

Các món ngon từ cá basa dễ làm

Đây là loại cá được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày, ngoài ra còn dùng làm mòi nhậu cũng hết sẩy. Cũng đừng quên là còn có công dụng hổ trợ trị bệnh.

Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm
Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tộ rất tốn cơm
  • Lẩu cá basa với rau nhút: món này dùng cho cuộc nhậu với bạn bè là hết sẩy, có hổ trợ chữa đau mỏi khớp do phong thấp tý.
  • Cá basa kho tộ: món này dùng cho bữa cơm hàng ngày. Chữa phụ nữ sau sinh, sữa ít.
  • Canh chua cá basa: món này ăn trong bữa cơm hàng ngày hoặc làm món nhậu đều ngon. Chữa người gầy nóng, táo bón. Cách nấu như các món canh chua khác.
  • Canh cá basa hoa lý: món canh có thể ăn hàng ngày giúp chữa sinh lý yếu, đau lưng mỏi gối, ù tai. Nguyên liệu gồm cá basa, hoa lý, cà chua, tiêu hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
  • Cá basa om chuối đậu: thêm một món nhậu nữa, món này giúp chữa đái tháo đường, người gầy, miệng khô.
  • Cá basa nấu lá giang: ngoài món gà lá giang nổi tiếng thì còn có cá basa nữa nha. Món này cho trẻ ăn rất tốt. Nguyên liệu chính gồm cá basa, lá giang, cà chua, hành lá, rau đắng, hoa chuối, đậu bắp, giá đỗ, mắm, muối, dầu ăn, tiêu gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Trên đây là bài viết giới thiệu về giá trị dinh dưỡng của thịt cá basa, ăn cá basa nhiều có tốt không, ăn cá basa có bị mập không? Hy vọng bài viết có ích và các bạn sẽ thấy thích. Hẹn gặp lại ở các bài viết sau nha.

Nhieusuckhoe.info tổng hợp

Chia sẻ